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没有空调wifi西瓜 古人如何度过炎炎夏日?


来源:餐饮思维

在这个38℃的烧烤模式,一言不合就湿身的高温天。我们还可舔着冰淇淋,葛优躺在空调房,舒服的煲着暑期档的各种古装剧。在没有冰淇淋和空调的古代,他们吃什么降暑呢?古人降暑的智慧,比起如今豪不逊色,把夏日过得有滋有味。

古人的消暑美食,我们现在还在吃!第一款你肯定吃过!

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在这个38℃的烧烤模式,一言不合就湿身的高温天。我们还可舔着冰淇淋,葛优躺在空调房,舒服的煲着暑期档的各种古装剧。受古装剧的撩拨,有时不禁让fan团君遐想联翩,在没有冰淇淋和空调的古代,他们都是吃什么消暑的呢?

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其实古人的消暑智慧不容小觑,包括我们现在吃的很多消暑美食,都是从古代衍生而来,来跟着小编的节奏一起来瞧一瞧。

|||汉代蜜水衍生 :洋槐蜂蜜|||

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相传汉末枭雄袁术盛夏时,十分爱喝蜂蜜兑井水,那时叫蜜水。到生命消逝前他都想喝一杯,很可惜直到闭眼那一刻都没喝到,最终吐血而亡。

|||春秋冰镇米酒衍生 :桃花酒|||

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春秋末期,《楚辞·招魂》中记载:“挫糟冻饮,酹清凉些”。大意为:赞赏冰镇过的糯米酒,喝起来既醇香又清凉。此冰镇米酒在宴席上甚是得诸侯的青睐。

|||唐代冰镇藕丝衍生 :麻辣藕片|||

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关于吃食,最突出的便是唐代诗圣杜甫,别看杜甫整日忧国忧民,他实际上也是一枚吃货,不信你看,他诗里行间,字字都都透着吃!

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杜甫在 《携妓纳凉晚际遇雨二首·其一》诗中写道“公子调冰水,佳人雪藕丝”:公子调制冰水,佳人用冰雪凉拌新鲜的藕丝等。

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莲藕可是一身都是宝,开胃清热润肺,还可清心安神,藕含铁量较高,能补充气血。

如今手工卤制的香辣藕片就特别受宠,夏季吃不仅让人食欲大增,还能排出体内的湿气。卤得相当的入味,吃起来相当的鲜脆可口,麻辣十足!吃多也不腻。作为一款素食卤味,多吃也不长膘.

|||唐代凉面衍生 :东北冷面|||

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杜甫在《槐叶冷淘》诗中写道: “经齿冷于雪,劝人投此珠” 这是一首描写凉面的诗,从诗中可看出杜甫对凉面情有独钟。凉面不仅清凉爽口,也能败心火,解烦热!

凉面古称为“冷淘”。如今叫冷面,东北一带特别盛行。冷面是将面放沸水中捞熟再过冷水,再淋上酱料和搭上配菜而成。一般使用的面条是荞麦面,比较筋道爽滑,面软而不烂,再搭上朝鲜族秘制的酱料,冰凉清爽又酸甜可口,让人食欲大开,特别适合夏天。

|||宋代冰酪衍生 :吸着喝的冰淇淋|||

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冰淇淋其实宋代就有,你信么?南宋诗人杨万里诗中写道:“似赋还咸爽,才凝又欲飘;玉来盘底碎,雪到口边消。”

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诗中无不透出杨万里,对一种叫“冰酪“的冷饮的赞赏。冰酪曾被马可.波罗带出中国,几经辗转,最后被英国人改造,制出如今的冰激凌。

|||明代绿豆糕衍生 :天津绿豆糕|||

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明代李时珍《本草纲目》中记载:“绿豆磨之为面,澄滤取粉,作饵炖糕……有解诸热,补益气,调五脏,安精神,厚肠胃之功”。

古人消暑的智慧,比起如今豪不逊色,没有空调和冰淇淋,照样把夏日过得有滋有味。做为新一代的生力军,我们一定要把这个盛夏过得比古人更撒欢!

原标题:没有冰淇淋的盛夏,古人吃什么降暑?

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